Le 27 novembre 2022

Chers amis de la truffe,

Elle est arrivée !

La truffe est le diamant noir de la cuisine française écrivait Jean Anthelme Brillat-Savarin, célèbre auteur culinaire français du 19ème siècle. C’est en hiver que la truffe noire dite du Périgord ou tuber melanosporum se récolte.

Les premières truffes sont arrivées pour notre grand plaisir, mais en raison de la sécheresse et des vagues de chaleur extrêmes que nous avons eues cet été, on s’attend à ce que la production subisse une baisse importante, de l’ordre de 50% par rapport à l’an passé.

Néanmoins, je pense que j’aurai le plaisir de vous satisfaire, comme chaque année, sur les marchés régionaux.

Aussi, je vous communique le programme des marchés à venir dans le département des Deux-Sèvres et vous rappelle le marché hebdomadaire de Saint Jean d’Angely qui se tient tous les lundis soirs à 19h jusqu’au 27 février 2023.

A très bientôt, sur les marchés et, si vous le souhaitez directement (vente sur rendez-vous où à distance par envoi chronopost).